Keuken & kookgerei: prijzen vergelijken

Waar let je op bij keuken & kookgerei?

Goed keukengerei kies je op je warmtebron en op wat je echt vaak kookt, niet op de foto of de merknaam. Wat je dagelijks gebruikt mag wat kosten, de rest mag gerust simpel zijn.

• Controleer voordat je een pan koopt of hij geschikt is voor jouw warmtebron en of de bodemdiameter bij je kookzone past, want op inductie doet een niet-magnetische bodem helemaal niets en wordt een te kleine bodem vaak niet eens herkend.
• Antiaanbak is heerlijk voor eieren en vis, maar zie die laag als een verbruiksartikel dat na een paar jaar slijt, terwijl RVS en gietijzer tegen hoog vuur kunnen en bij normaal gebruik tientallen jaren meegaan.
• Het echte prijsverschil tussen pannen zit in de dikte van de bodem en de wanden: een zware pan verdeelt warmte gelijkmatig, houdt die warmte beter vast en trekt minder snel krom op hoog vuur of inductie.
• Check tot hoeveel graden een pan ovenvast is, inclusief de greep en de deksel, want juist een kunststof handgreep of dekselknop bepaalt vaak de grens en dat staat zelden groot op de doos.
• Bij een messenset betaal je al snel voor het aantal messen, terwijl je in de praktijk vooral het koksmes, een schilmesje en een broodmes pakt, dus heb je meer aan drie goede messen dan aan een blok vol matige.
• Een snijplank hoeft niet duur te zijn: hout en kunststof zijn allebei prima, zolang je maar nooit op glas of steen snijdt, want dat maakt elk mes in korte tijd bot.
• Vergelijk apparaten zoals een waterkoker of keukenmachine vooral op inhoud en schoonmaakgemak, want een apparaat dat gedoe is om schoon te maken staat na een maand achter in de kast.
• Vaatwasserbestendig betekent niet dat de vaatwasser er goed voor is: messen worden er sneller bot van en antiaanbaklagen slijten er zichtbaar harder, dus was je beste spul gewoon met de hand. Houten planken horen er sowieso niet in, want die trekken krom of scheuren.

Veelgemaakte fout. De grote pannenset voor een mooi rond bedrag lijkt slim, maar in de praktijk gebruik je twee of drie pannen intensief en staat de rest jarenlang in de kast. Koop liever los de maten die bij jouw manier van koken passen, dan krijg je voor hetzelfde geld per pan veel betere kwaliteit.